Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие акценты все время привлекают внимание. И, действительно, целостный вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, рекомендуется использовать пищевые гелевые красители. Основное, что нужно знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите достигнуть однородного цвета нужно использовать немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Хватит совсем чуть-чуть, чтобы окрасить крем или бисквит в яркий насыщенный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете насыщенность цвета, добавляя при помощи мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель потребуется, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать полноценную цветовую гамму. Редкие, но нужные оттенки можно создать путем смешивания. Впрочем, ассортимент уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «съедает» цвет пирога) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красивые маффины, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать интересные надписи подойдут красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать сверкающие орнаменты и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.